Vinařství na Soutoku leží na okraji města Břeclav a tato poloha na soutoku Moravy a Dyje, v srdci moravské vinařské oblasti, dala krom názvu také do vínku i jednotlivé vinařské oblasti, Mikulovskou, Slováckou a Velkopavlovickou.
Když se roku 2011 rozhodl Karel Průša starší společně se svými syny založit malé rodinné vinařství, ambicí nebylo nic menšího, než patřit mezi absolutní špičku moravských vinařů.
Každý rok vybíráme nejlepší hrozny z celé Moravy a vždy pouze z těch nejlepších poloh pro danou odrůdu. Jediným kritériem pro výrobu vína je prvotřídní kvalita hroznů. Proto také nikdy dopředu nevíme, kolik lahví dané odrůdy v daném ročníku budeme schopni vyrobit. Ale … co vyrobíme, to skutečně stojí za to! Produkce vína je pouze v limitovaných edicích 1 až 3 tisíce lahví od odrůdy.
